Keemun
Zwarte China thee uit de provincie Anhui, strak opgerold zwart blad, lichtbruine infusie, zoetig-nootachtig glad en zacht, weinig looizuur.
China
China is zonder twijfel het oorsprongsland van thee. Al ongeveer 5000 jaar wordt hier thee gecultiveerd groene thee wel te verstaan. Voor de export produceert China ook zwarte thee.
De bekendste theesoorten komen uit de provincie Sichuan, Yunnan en Anhui. Zij hebben een zacht geurend aroma, dat komt van de aanbouw van zuivere, ongekruiste China-planten.
In het bijzonder de zwarte Keemun soorten uit de bergen van de provincie Anhui zijn zeer geschikt voor diegenen die een looizuurarm en mild product zoeken.
Zwarte thee uit de provincie Yunnan zijn daarentegen wat krachtiger en kruidiger in smaak. Over het algemeen zit er in Chinese thee minder theïne.
