Oostfriese Melange

Zwarte thee melange van sterke Assam rassen met roodbruin blad en prachtige gouden tips.
Diep infuus, in evenwicht, aromatisch en een volle smaak.

Het belangrijkste kenmerk van het Duitse Oost-Friesland in culinair opzicht is de theecultuur. De gemiddelde Oost-Fries drinkt 2,5 kilogram thee per jaar, wat tienmaal zo hoog is als het Duitse gemiddelde en zelfs ruim driemaal zo hoog als het Nederlandse gemiddelde van 811 gram per persoon per jaar. 

Traditioneel drinken Oost-Friezen tot viermaal per dag drie kopjes thee: bij het ontbijt, tijdens de typisch Oost-Friese theepauze 's ochtends om elf uur, 's middags rond drie uur en 's avonds.

Eerst doet men een klontje kandijsuiker in het kopje, dan wordt de thee geschonken en nadien voegt men met een theelepel een wolkje room toe. Er wordt niet in de thee geroerd.